Capsicum Baccatum
Kategori: Middels het
SHU: 5 000 – 30 000
Opprinnelse: Peru
Aji Verde kommer fra de nordlige kystnære dalgangene Lambayeque og Piura i Peru. Til tross for at chilien er dypt rød som moden betyr navnet «Grønn chili», og det er som grønn den brukes og benyttes lokalt, hvor man bruker den til salsasauser eller spises fersk.
Plantene blir ca 90 cm høye og fruktene er 6-8 cm lange med en konisk avsmalnende form. Smaken er krydret aromatisk og styrken er middels het.
