Forhåndsbestill African Red Devil – Piri-Piri chiliplante

Capsicum Frutescens
Kategori: Het
SHU: ~100 000
Opprinnelse: Afrika
 
Dette er en variant av Birds Eye Pepper fra Afrika som er mer kjent under navnet Piri Piri. De portugisiske sjøfarene brakte denne mellom sine afrikanske kolonier, og brukes nå hyppig i mange afrikanske land, mens i Europa er det nesten kun i Portugal den brukes. Mest kjente nære slektning til denne er Tabasco.
De små avlange fruktene er aromatiske og hete, og kan gå opp mot 100.000 Scoville i styrke. Piri Piri er lett å tørke hel, for deretter å smuldre over maten eller knuse til pulver. Fruktene kan også innlegges eller fryses ned.
Planten er buskete og blir 50-100 cm høy, den bør beskjæres for å få en rund buskelignende form og gi større avlinger. De hete fruktene passer utmerket i sterk mat både i fersk og tørket form. Chilien vokser oppover, og fargen går fra mørk grønn til dyp rød etter hvert som den modner.