Capsicum Annuum
Kategori: Mild
SHU: 1 000 - 1 500
Opprinnelse: Mexico
Denne kommer fra delstaten Puebla i Mexico, hvor dette er den mest populære chilisorten. Planten blir 60-70 cm høy, og de kraftige paprikalignende fruktene 8-15 cm lange. Chilien brukes ofte som grønn, men om man lar den modne helt får den en mørkrød nesten sort nyanse. Poblano har svært aromatisk smak med innslag av rosiner og lær, og en diskret hete. Poblano er nært beslektet med sorten Mulato, men smaker annerledes. I Mexico er det denne man benytter til guacamole, eller som fersk, grillet, ristet eller tørket i en mengde ulike matretter. Som tørket kalles denne typen for Ancho. Stamme og grener trenger å støttes for å orke bære de store, tunge fruktene.
